Lýsing

Natríumsýklamat er mikið notað gervisætuefni með sætuvirkni um það bil 30-50 sinnum meiri en súkrósa. Það er metið fyrir hitastöðugleika, kostnaðar-hagkvæmni og núll kaloríuinnihald og er oft blandað inn í -kaloríu- og sykurlausar vörur-. Í reynd er það almennt samvirkt með sakkaríni, sérstaklega í samsetningum fyrir matardrykki, tyggigúmmí og eftirrétti, þar sem blandan eykur á áhrifaríkan hátt heildarbragðið með því að fela óæskilegt eftirbragð hvers sætuefnis.

Helstu kostir

Sannað öryggi

Natríumsýklamat, sem var tilbúið árið 1937 af Michael Sveda, hefur næstum 90 ára örugga notkun innan ráðlagðra marka.

Hár sætustyrkur

Um það bil 50 sinnum sætari en súkrósa.

Núll-kaloría og engin blóðsykursáhrif

Ekkert kaloríuinnihald og blóðsykursstuðull (GI) upp á 0, sem gerir það tilvalið fyrir sykur-frítt mataræði.

Ekki-umbrotið

Ekki frásogast eða brotnar niður af líkamanum, sem tryggir engin áhrif á blóðsykursgildi.

Hiti-Stöðugt

Hentar fyrir bakaðar vörur, sultur, hlaup og sælgæti án þess að missa sætleika.

Forskrift

EFNI	FORSKIPTI
Útlit	Hvítt, kristallað duft eða litlaus kristal
Bragð	Ákaflega sætt
Hreinleiki m/%	98.0%~101.0%
Tap við þurrkun (105 gráður, 2 klst.)	Minna en eða jafnt og 0,5%
PH (100g/)	5.5~7.5
Ljósgleypnigildi(100g/L lausn)	Minna en eða jafnt og 0,10
Súlfat (SO₄) w/%	Minna en eða jafnt og 0,10
Aresenic	Minna en eða jafnt og 1PPM
Anilín	Minna en eða jafnt og 1PPM
Þungmálmar (Pb)	Minna en eða jafnt og 10PPM
Selen	Minna en eða jafnt og 30PPM
Gagnsæi	Stærra en eða jafnt og 95%
Sýklóhexýlamín	Minna en eða jafnt og 10PPM
Dísýklóhexýlamín	Minna en eða jafnt og 1PPM
Súlfaminsýra m/%	Minna en eða jafnt og 0,15
Heildarkólígerlar (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Fjarvera
Salmonella (/25 g)	Fjarvera
Heildarloftháðar mesófílar bakteríur (cfu/g)	< 100 cfu/g
Mót og ger (cfu/g)	< 100 cfu/g