A-vítamín: Ef það er tekið á fastandi maga skiljast vítamín út með saur áður en líkaminn getur tekið upp og nýtt þau. Fituleysanleg vítamín, eins og A-vítamín, verða að leysast upp í fitu til að frásogast í slímhúð meltingarvegar. Þess vegna ætti að taka þau eftir máltíð til að tryggja meira frásog.
Þekjufrumur aldraðra skemmast auðveldlega og viðnám þeirra er tiltölulega lítið. Aðalhlutverk A-vítamíns er að viðhalda vexti ýmissa þekjufrumna; því er viðeigandi viðbót við A-vítamín nauðsynleg. Auk þess að fá eitthvað úr mat (eins og gulrætur, mjólkurvörur, egg, dýralifur, dökkgrænt grænmeti og mjólkurvörur) er hægt að taka A-vítamín hylki sérstaklega, eitt hylki einu sinni á dag, sem inniheldur 25.000 ae, með hléum.
C-vítamín: Þetta er afar viðkvæmt vatns-leysanlegt vítamín. Eiginleikar þess eru mjög óstöðugir og það eyðileggst auðveldlega með oxun. Mannslíkaminn getur ekki myndað C-vítamín og verður að fá það úr mat. Þess vegna þarf að gæta varúðar við neyslu og eldun C-vítamíns. C-vítamín er næmt fyrir skemmdum frá vatni, hita, ljósi, súrefni og reyk. Að liggja í bleyti í vatni, elda eða beina sólarljósi getur eyðilagt C-vítamín verulega. Ennfremur eyðir 25 mg af C-vítamíni að reykja einni sígarettu og neysla 100 mg af steiktum mat eyðir einnig 25 mg af C-vítamíni.
.
E-vítamín: Nauðsynlegt næringarefni fyrir mannslíkamann, margir taka reglulega E-vítamín fæðubótarefni. Hins vegar sýnir nýleg rannsókn að misnotkun E-vítamíns er ekki aðeins árangurslaus heldur dregur einnig úr líftíma og stangast á við kólesteról-lækkandi lyf.
Vísindamenn við Tel Aviv háskólann í Ísrael birtu rannsókn í nýjasta hefti bandaríska tímaritsins *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7], þar sem um það bil 300.000 manns voru frá Bandaríkjunum, Evrópu og Ísrael, þar sem þeir sem tóku E-vítamín voru bornir saman við þá sem tóku ekki. Niðurstöðurnar sýndu að hið fyrrnefnda var með næstum fjórum færri gæða-leiðréttum lífsárum en hið síðarnefnda.
Hvaða matvæli eru rík af E-vítamíni?
Hið svo-„gæða-aðlöguðu lífsár“ (QLAC) breytir fjölda ára sem lifa af með mismunandi lífsgæði í samsvarandi fjölda ára sem lifa af við fullkomna heilsu. Það er hugtak sem notað er til að meta hversu miklar breytingar verða á gæðum og magni lífs sem meðferð og heilbrigðisþjónusta hefur í för með sér. Vísindamenn benda þó á að þetta þýði ekki að allir sem taka E-vítamín fæðubótarefni muni lifa fjórum mánuðum minna. Fyrri rannsóknir hafa einnig leitt í ljós að E-vítamín fæðubótarefni koma ekki aðeins í veg fyrir ákveðna sjúkdóma, heldur geta þeir einnig stangast á við kólesteról-lækkandi lyf. Vísindamenn segja að ef hægt sé að fá nægilegt E-vítamín úr fæðu sé viðbót óþörf.
B6 vítamín: Röng inntaka af stórum skömmtum af pýridoxíni (2-6g daglega í 2-40 mánuði) vegna álags fyrir tíðablæðingar getur valdið versnandi skynjunarleysi og alvarlegri skerðingu á stöðu neðri útlima og titringsskyni, með lítil áhrif á snertingu, hitastig og sársaukatilfinningu. Hreyfi- og miðtaugakerfið er ekki skemmt. Bati eftir að hafa hætt pýridoxíni er mjög hægur og sumir sjúklingar ná sér aðeins að hluta. Krabbameinsvítamín eru hluti af ýmsum vefjum mannslíkamans og veita ekki orku. Óhófleg neysla er ekki gagnleg fyrir líkamann og sumir geta jafnvel valdið eitruðum aukaverkunum eða dauða.